José Zuccardi

45,00

Un vino tributo, de carácter fuerte y buen paso por barricas de roble. De estructura robusta, e ideal para carnes asadas tales como cordero o cochinillo

Disponibilidad: 5 disponibles

SKU: jose-zuccardi-malbec

FICHA TÉCNICA

BODEGA: Familia Zuccardi
TIPO: Tinto
VARIEDAD: MALBEC
CORTE: 90% Malbec | 10% Cabernet Sauvignon
UBICACION / ORIGEN:Malbec: Paraje Altamira, Valle de Uco, Mendoza. Cabernet: Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza.
ALCOHOL: 14,5%
CRIANZA: Cosecha manual. Selección de racimos, llenado de piletas de hormigón por gravedad y fermentación con levaduras indígenas. Maceración de 20 días, con pigeage y delestage. La crianza se realizó en foudres de roble. Embotellado sin filtrar. Crianza 14 meses en barricas nuevas de roble francés, por separado.
Vinificación: Las uvas fueron descobajadas y molidas, luego se realizó una maceración prefermentativa fría para seguir con una vinificación clásica en tinto, con siembra de levaduras seleccionadas y fermentación entre 25-27º C. Fermentación clásica con levaduras seleccionadas de nuestros viñedos a 25°C. Maceración por 20 días. Parte del vino posee crianza en barricas de roble francés por 10 meses.
DESCRIPCIÓN: Temperatura de servicio para este vino es entre 16º y 18º C, Potencial de guarda 10 años. Decantar por espacio de una hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones.